Satu ciri yang terdapat dalam cha chaan teng adalah mengatur makanan. Terdapat pelbagai set yang tersedia sepanjang hari untuk sarapan, makan tengah hari, minum petang dan makan malam. Set makan tengah hari dan makan malam biasanya merangkumi sup dan minuman. Secara amnya, terdapat caj tambahan HK$ 2-3 untuk minuman sejuk. Kadang-kadang tambahan HK $5 dikenakan untuk memanggang roti (烘底).

Set lain termasuk:

• "Set berkhasiat" (營養餐) – Ia disertakan dengan susu dan makanan pemakanan lain
• "Set berterusan" (常餐) – Disediakan sepanjang hari, oleh itu namanya (biasanya terdiri daripada hidangan utama, telur dadar, makanan gandum, roti putih dengan mentega dan minuman) Makanan gandum selalu disertakan dengan pelbagai pilihan seperti kiub daging babi yang dibumbui, sayur masin dengan daging babi yang dihiris atau daging makan tengah hari dll.
• "Set cepat" (快餐) – Segera dihidangkan (biasanya nasi dengan sosej/ham/telur goreng dengan kuah)
• "Set khas" (特餐) – Cadangan Chef (atau Boss)